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| Spaghetti Cacio e Pepe |
| Der italienische Klassiker Spaghetti Cacio e Pepe (mit Käse und Pfeffer) erscheint auf keinem Menüplan, denn das Gericht ist ein typisches «Zuhausegericht». Man kocht es, wenn man nach dem Kinobesuch hungrig heimkehrt oder wenn man etwas aus dem Nichts zaubern möchte. Alles, was es dazu braucht, sind Spaghetti, Pecorino romano und schwarzer Pfeffer. (Bild: The Little Epicurean) |
| Und so gehts: Kochen Sie 400 g Spaghetti al dente. Geben Sie nicht zu viel Salz ins Pastawasser, denn der Schafskäse ist salzig genug. Von diesem Pecorino romano reiben Sie 180 g auf einen Teller. Geben Sie einen grossen Löffel heisses Pastawasser in eine aufgewärmte Bratpfanne und etwas vom Käse dazu, und rühren Sie diesen ein. Dann geben Sie nach und nach mehr Pecorino und Wasser dazu, bis die Sauce eine cremige Konsistenz angenommen hat. Zum Schluss verrühren Sie die Spaghetti mit der Sauce und würzen mit reichlich, d. h. wirklich ziemlich viel schwarzem Pfeffer aus der Mühle. Sofort geniessen. |
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| Schinken-Käse-Rolle |
| Dieses Rezept ist eine Art warmes Sandwich und gibt, zum Beispiel von einem Salat begleitet, ein herrliches, schnelles Nachtessen ab. (Bild: The Comfort of Cooking) |
| Und so gehts: Belegen Sie einen fertigen, ausgewallten Pizzateig mit dünn geschnittenen Schinkentranchen. Darüber raffeln Sie Käse, den Sie gerade im Kühlschrank finden, etwa Gruyère oder Tilsiter. Rollen Sie den Teig ein, und backen Sie die Rolle im auf 220 Grad vorgeheizten Backofen ca. 20 Minuten, bis sie knusprig ist. Wer die 3-Zutaten-Regel brechen will, serviert dazu Senf und Salat. |
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| Rigatoni mit Zwiebeln und Gorgonzola |
| Viele Pastagerichte können mit drei Zutaten zubereitet werden. Dieses hier ist eher deftig und eignet sich damit zum Beispiel als Heimkehrhappen nach einer langen Nacht im Ausgang. (Bild über: A Cup of Jo) |
| Und so gehts: Kochen Sie Rigatoni al dente. Geben Sie 2 EL Butter in eine Bratpfanne, und braten Sie darin Zwiebelringe an. Giessen Sie die fertigen Rigatoni ab und behalten ein wenig heisses Pastawasser zurück. Mischen Sie die Pasta mit der Zwiebelbutter, geben Sie ein wenig Pastawasser bei, und bröseln Sie reichlich Gorgonzola darüber. Alles gut mischen und geniessen. |
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| Pizza Margherita |
| Die italienische Küche ist voller einfacher Rezeptideen, für die es wenige Zutaten braucht. Die berühmteste ist bestimmt die Pizza Margherita. (Bild über: A Beautiful Plate) |
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Und so gehts: Schnelle Tomatensauce: |
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| Lachs und Kartoffeln |
| Auch in der Alufolie lässt sich schnell und einfach etwas zubereiten. (Bild über: Delish) |
| Und so gehts: Legen Sie eine Tranche Parmaschinken auf eine Folie, darüber ein Stück Lachs ohne Haut, würzen Sie mit Salz und Pfeffer, und legen Sie darüber einige kleine Kartoffelwürfel. Folie zumachen und auf einem Backblech in den auf 220 Grad vorgeheizten Backofen schieben. Etwa 13 bis 18 Minuten backen und in der Folie servieren. |
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| Crevetten und Pak Choi |
| Auch die asiatische Küche besteht aus vielen schnellen und einfachen Gerichten. (Bild: Rasamalaysia) |
| Und so gehts: Dämpfen Sie Pak Choi einige Minuten so, dass er noch ganz knackig ist. Braten Sie Crevetten in ein wenig Öl an, und raffeln Sie eine Knoblauchzehe sowie ein wenig Ingwer darüber. Geben Sie den Kohl dazu, und schmecken Sie das Ganze mit etwas Sojasauce ab. |
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| Gnocchi Burro e Salvia |
| Gemütlich, fein und immer eine gute Idee sind Gnocchi mit Salbeibutter. (Bild: Pinterest) |
| Und so gehts: Kaufen Sie beim Traiteur feine Gnocchi. Lassen Sie Butter in einer Bratpfanne ein wenig braun werden, geben Sie Salbeiblätter dazu, und braten Sie diese ein wenig an. Dann die Gnocchi beigeben und gut mischen. Ein wenig Muskatnuss darüberraffeln und mit geriebenem Parmesan servieren. |
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| Spargelkuchen |
| Achten Sie darauf, dass Sie immer einen Fertigteig im Kühlschrank haben. Mit diesem können Sie viele Gerichte sozusagen aus dem Nichts zaubern. (Bild: The Pioneer Woman) |
| Und so gehts: Bestreichen Sie einen Flammkuchenteig mit Crème fraîche, und raffeln Sie viel Gruyère darüber. Legen Sie dünne grüne Spargeln darauf, und schieben Sie den Kuchen auf einem mit Backpapier belegten Backblech in den auf 200 Grad vorgeheizten Backofen. 15 Minuten backen und mit einem guten Glas Weisswein geniessen. |
Der Beitrag Kochen mit nur drei Zutaten erschien zuerst auf Sweet Home.