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| Feigen mit Honig und Käse |
| Wieso Eva Adam mit einem Apfel verführt hat, ist mir ein Rätsel. Feigen wären doch viel naheliegender gewesen. (Bild über: Brit.co) |
| Und so gehts: Schneiden Sie Feigen so, dass Sie sie wie eine Blüte öffnen können. Verteilen Sie sie auf ein mit Backpapier belegtes Backblech. Füllen Sie sie mit feinem Ziegenkäse und einigen Granatapfelkernen. Mischen Sie Honig mit einigen Lavendelblüten und Thymianblättchen und träufeln Sie den gewürzten Honig über die Feigen. Nun backen Sie die gefüllten Feigen im 200 Grad heissen Backofen etwa 10–15 Minuten. Servieren Sie sie zu Sherry als Aperitifhäppchen oder als kleinen Mitternachtssnack unter freiem Himmel! |
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| Wassermelonen und Granatapfel |
| Rot ist die Liebe, und rot sind auch diese zwei besonders sinnlichen Früchte! (Bild über: Basilgenovese) |
| Und so geht das schnelle Sommergericht: Schneiden Sie Wassermelonen in Würfel und giessen ein bisschen Wodka darüber. Pulen Sie die Kerne eines Granatapfel heraus und schneiden Sie frisch gepflücktes Basilikum in Streifen. Nun mischen Sie alles zusammen, würzen mit ein wenig Meersalz und schwarzem Pfeffer aus der Mühle. Träufeln Sie ein wenig Zitronensaft darüber und servieren Sie den frischen, erwachsenen Sommersalat. |
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| Crevetten auf die spanische Art | |
| Scharf, würzig, ein wenig klebrig – spanische Crevetten mit Knoblauch sind Leidenschaft pur! (Bild über: The Gourmet Gourmand) | |
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Zutaten: |
Zubereitung: |
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6 Knoblauchzehen, in feine Scheiben geschnitten 2 Knoblauchzehen, 2 TL spanischen Paprika 500 g Crevetten 1 dl spanisches Olivenöl 1 Peperoncino, fein gehackt 1 EL Sherryessig 1 El süsser Sherry 1 Handvoll gehackte Petersilie Salz |
Entfernen Sie die schwarzen Venen der Crevetten, waschen Sie sie und trocknen Sie sie gut mit Küchenpapier. Mischen Sie die Crevetten in einer Schale mit dem gehackten Knoblauch, 1 TL Paprika und der Hälfte des Peperoncinos. Lassen Sie sie die Crevetten etwa 20 Minuten so ruhen. Geben Sie den restlichen Knoblauch, den restlichen Paprika und den restlichen Peperoncino mit dem Olivenöl in eine Pfanne und erhitzen alles, bis es duftet, dann geben Sie portionenweise die Crevetten bei und braten diese so lange, bis sie rot werden und sich ein bisschen kringeln. Geben Sie die Crevetten in ein passendes Terracottaschälchen, salzen Sie sie und stellen Sie sie warm. Giessen Sie den Sherry und den Sherryessig zum Bratöl und lassen alles zur Hälfte einkochen. Nun giessen Sie die Sauce über die Crevetten und mischen die Petersilie dazu. Mit getoastetem Weissbrot servieren. |
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| Eis mit Blumen und Beeren |
| Kühler rosa Champagner passt zu lauen Sommernächten. Servieren Sie ihn in einem essbaren Eiskübel. (Bild über: Sugar and charm) |
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Und so gehts: Tipp: Sie können auch ganz einfach Eiswürfel mit Beeren, Blumen und Fruchtstückchen gefrieren und damit einem Sommerdrink auf die Sprünge helfen. |
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| Crostinis mit Honig und Ricotta |
| Kleine Häppchen sind manchmal genau das, worauf wir Lust haben. Da passen diese einfachen Crostinis. (Bild über: Reluctant Entertainer) |
| Und so gehts: Schneiden Sie ein Baguette in Scheiben und bestreichen Sie diese mit ein wenig Olivenöl und einer Knoblauchzehe. Im heissen Backofen einige Minuten knusprig rösten. Ricotta mit ein wenig Salz und Honig mischen und die Brotscheiben damit bestreichen, mit Basilikum garnieren. |
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| Salat mit Tomaten und Avocado |
| Sommer und Salate sind eine Liebesgeschichte für sich! (Bild über: Foody Crush) |
| Und so gehts: Schneiden Sie verschiedene Tomaten in Scheiben, schneiden Sie Zwiebeln in Ringe und Avocado in Schnitze. Olivenöl, Balsamico, Salz, Estragon und schwarzer Pfeffer – und fertig ist das kleine Wunder! |
Eiswürfel zum Verlieben
Genügend zu trinken, ist im Sommer noch wichtiger. Peppen Sie Ihr Mineralwasser auf und sorgen Sie erst noch für eine Extraportion Frische. Schneiden Sie Wassermelonen in Würfel und gefrieren Sie sie. Die fruchtigen Eiswürfel kühlen den Drink, geben ihm ein bisschen Geschmack und können erst noch genascht werden. (Bild über: The Kitchn)
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| Toast mit Ananas |
| Ich liebe Tomatenbrote als schnellen und frischen Sommersnack. Brote können aber nicht nur mit Gemüse belegt werden, sondern auch mit Früchten, zum Beispiel mit Ananas. (Bild über: Eatwell) |
| Und so gehts: Schneiden Sie Ananas in Würfel, bestreichen Sie Toast mit Ricotta, träufeln Sie ein wenig Honig darüber. Belegen Sie den Ricotta mit den Ananaswürfeln und geben fein geschnittene Pfefferminze darauf. |
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| Mojito-Glace | |
| Eis, Eis, Baby – und dazu noch einen klassischen Sommercocktail! (Bild über: mind-over-batter) | |
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Zutaten: |
Zubereitung: |
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1,25 dl frisch gepresster Limonensaft 4 EL weisser Rum 1 TL geriebene Limoneschale 100 g Puderzucker 2 dl Cream of Coconut 3 dl Rahm |
Vermischen Sie den Rum und den Limonensaft mit dem Puderzucker, geben Sie die Limonenschale bei und dann den Rahm. Schlagen Sie alles gut, bis es steif wird, und dann falten Sie die Cream of Coconut unter. Geben Sie alles in einen luftdichten Behälter und stellen Sie die Mischung über Nacht in den Tiefkühler. Mit Pfefferminze servieren. |
Eiskalter Kaffee
Ja, ich weiss, ich poste immer wieder Eiskaffee. Ich liebe ihn ganz einfach! Ich bin keine wirkliche Kaffeetrinkerin und geniesse Kaffee meistens nur als Latte macchiato, und das auch nur in Italien oder wenn jemand einen mit Liebe für mich macht; Espresso giesse ich am liebsten über Vanilleglace. Im Sommer aber ersetze ich meinen morgendlichen Schwarztee mit Milch und Zucker durch einen Eiskaffee. Eine interessante Abwechslung bietet da ein Eiskaffee mit Eiswürfeln, die aus gefrorenem Kaffee sind. (Bild über: rabbitfoodformbunnyteeth)
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