Ruckzuck Znacht!

Und so gehts schnell: 

Braten Sie ein Pouletbrüstchen rundum an. Würzen Sie es danach mit Salz und Pfeffer, streichen es ein wenig mit Honig und Dijonsenf ein und geben es in den auf 180 Grad vorgeheizten Backofen, um es dort noch etwa 10 Minuten fertig zu garen. In der Zwischenzeit schneiden Sie kleine, fein schmeckende Tomaten in Stücke, zerreissen Mozzarella und Basilikum. Servieren Sie das Pouletbrüstchen mit den Caprese-Zutaten darüber und geben ein wenig Balsamico-Creme darüber.  

Und so gehts schnell:

Kochen Sie Tagliatelle oder Linguine nach Packungsangaben. Braten Sie einige in Stücke geschnittene Rohschinkentranchen knusprig, und stellen Sie sie zur Seite. Geben Sie ein wenig Butter und Erbsen in die gleiche Pfanne. Die Erbsen können tiefgefroren sein oder frisch vom Markt. Hacken Sie ein wenig Pfefferminze oder Basilikum und geben dies mit einem Löffel Pastawasser zu den Erbsen. Würzen Sie mit Salz und Pfeffer. Geben Sie die Nudeln zu den Erbsen, und mischen Sie den Schinken unter. Servieren Sie die Pasta mit einem weichen oder verlorenen Ei und ein wenig geriebenem Parmesan.

Und so gehts schnell:

Kochen Sie grüne Spargel einige Minuten in Salzwasser, bis sie gar, aber bissfest sind. Kochen Sie Eier, und braten Sie Speckstreifen oder Rohschinkenstreifen knusprig. Mischen Sie Zitronensaft mit ein wenig Senf und Honig, hacken Sie ein wenig Estragon, und geben Sie diesen plus ein wenig Olivenöl dazu. Mischen Sie alles gut zu einer Sauce, und vermengen Sie diese mit den noch warmen, in Stücke geschnittenen Spargeln. Servieren Sie die Spargel mit halbierten Eiern und den knusprigen Speck- oder Schinkenstücken.

Und so gehts schnell: 

Schneiden Sie gekochte neue Kartoffeln mit der Schale in längliche Stücke, und platzieren Sie sie auf einem mit Backpapier belegten Backblech. Geben Sie Olivenöl darüber, Salz und nach Lust Kräuter wie gehackten Rosmarin oder Thymian, und mischen Sie alles tüchtig. Im heissen, auf 200 Grad vorgeheizten Backofen etwa eine halbe Stunde knusprig backen. Servieren Sie dazu eine Sauce nach Wahl. Das kann Ketchup sein, aber auch eine Kräutermayonnaise. Auch Zitrone schmeckt gut.

Und so gehts schnell: 

Legen Sie den ausgewallten Blätterteig auf ein mit Backpapier belegtes Blech. Schneiden Sie auf der Längsseite mit einem Messer zwei ca. 1,5 cm breite Streifen ab. Kleben Sie diese Streifen als Rand mithilfe von ein wenig Wasser rund um den Teig. Nun bestreichen Sie den Teigboden mit Weichkäse. Am besten schmeckt Ziegenweichkäse wie Chavroux. Schneiden Sie Pfirsiche in dünne Scheiben, und legen Sie sie auf den Käse. Über die Pfirsiche verteilen Sie einige Rohschinkenstreifen und streuen ein wenig Thymian oder gehackten Majoran darüber. Würzen Sie mit Salz und Pfeffer und träufeln ein wenig Olivenöl darüber. Backen Sie die Tarte etwa 20 Minuten im auf 200 Grad vorgeheizten Backofen. 

Und so gehts schnell:

Kochen Sie Eiernudeln al dente. Raffeln Sie je nach Geschmack Parmesan, Pecorino oder Sbrinz. Mischen Sie die Nudeln mit ein wenig Trüffelöl, geben Sie ein Spiegelei darüber, würzen dieses mit Salz und Pfeffer und verteilen reichlich Käse über Ei und Nudeln. 

Und so gehts schnell: 

Erwärmen Sie einen Esslöffel Butter in einer Pfanne, geben Sie eine halbe Tasse, ca. 1 dl, gute Gemüsebouillon dazu und einen Esslöffel gehacktes Basilikum. Nun kommen frische Erbsen dazu, Sie können aber auch gefrorene nehmen. Kochen Sie die Erbsen al dente. Öffnen Sie eine Dose weisse Bohnen, giessen Sie sie ab, und spülen Sie sie mit Wasser. Geben Sie die Bohnen dazu. Erwärmen und ein wenig Zitronensaft darübergeben. Mit gehackter Pfefferminze und Fetakäse mischen und lauwarm servieren.

Und so gehts schnell: 

Kochen Sie eine Schnellpolenta gemäss Packungsangaben. Ich liebe sie mit ein wenig Bouillon und mehr Milch als Wasser! Hacken Sie Mandeln, und rösten Sie diese in einer Pfanne. Geben Sie am Schluss gehackte Kräuter bei wie Thymian, Rosmarin, Estragon und Salbei, und würzen Sie mit Salz. Servieren Sie die Polenta mit einem Spiegelei oder einem verlorenen Ei und geben die Mandel-Kräuter-Mischung darüber.

Und so gehts schnell: 

Kochen Sie Pasta nach Wahl al dente. 3 Minuten vor Schluss geben Sie einige in Stücke geschnittene grüne Spargel dazu. Abgiessen, ein wenig Pastawasser zurückbehalten. Hacken Sie Kräuter nach Wahl wie Basilikum, Estragon oder Petersilie. Mischen Sie 1 Esslöffel Pastawasser mit Salz, Pfeffer, abgeriebener Zitronenschale und einem kleinen Stückchen Butter. Nun mischen Sie die Pasta und die Spargel mit Pastawasser und den Kräutern und geben einige Stückchen Mozzarella darunter. 

Und so gehts schnell: 

Toasten Sie feine Brotstücke. Kochen Sie ein wenig Spinat. Dafür Olivenöl, eine Knoblauchzehe und ein wenig Peperoncino in eine Pfanne geben, heiss werden lassen, Spinatblätter schichten, Deckel zu und einmal schütteln, damit der Knoblauch nicht anbrennt! Warten, bis der Spinat zusammenfällt, und abgiessen. Braten Sie Halloumikäse in einer Bratpfanne mit ein wenig Olivenöl beidseitig an. Beträufeln Sie diesen mit wenig Zitronensaft. Belegen Sie die Brotscheiben mit Spinat, dem Halloumikäse und Avocadoscheiben, und streuen Sie Sesamsamen darüber.