| Steak und Eier |
| Es gibt Länder, da isst man dies zum Frühstück! Diese Proteinbombe ist aber für einen einsamen Abend daheim manchmal genau das Richtige. |
| Und so gehts: Steak mit Sojasauce einreiben und schwarzen Pfeffer darübergeben. Ein wenig Öl in der Pfanne heiss werden lassen und das Steak beidseitig nach Geschmack anbraten. Spiegeleier braten und diese mit viel Schnittlauch auf dem Fleisch anrichten. (Bild rechts: Rue du chat qui pêche; Bild links: Serious eats) |
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| Frites, très vite! |
| Auf dem Nachhauseweg von der Arbeit ist man meist müde und hungrig und oft versucht, bei irgendeinem Fast-Food-Shop oder Take-away-Stand einen Halt einzulegen. Das ist bei diesem Gericht gar keine schlechte Idee. (Bild über: prettyfoods) |
| Und so gehts: Kaufen Sie ein paar Portionen Pommes frites, und legen Sie sie, wenn Sie zu Hause sind, auf ein Backblech, das Sie dann für wenige Minuten in den warmen Ofen schieben. Danach servieren Sie die Pommes frites mit Peperonciniringli, gehacktem Koriander, einigen Limonenschnitzen und einer süssscharfen Chilisauce. Gut passen zum Beispiel auch daruntergemischte Frühlingszwiebeln. |
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| Pappardelle mit Tomaten und Knoblauch |
| Wenn man allein zu Hause ist, darf man es ruhig auch mal ein bisschen übertreiben. Da passen diese Knoblauchnudeln perfekt. (Bild über: thebrookcook) |
| Und so gehts: Schälen Sie 6 Knoblauchzehen, und entfernen Sie etwelche grüne Sprösslinge in der Mitte. Nun zerstossen Sie die Knoblauchzehen mit etwas Salz im Mörser. Schneiden Sie 400 Gramm kleine Tomaten in Viertel. Hacken Sie einen halben Peperoncino. Geben Sie 20 Gramm Butter in eine Bratpfanne und zur gleichen Zeit den Knoblauch und den gehackten Peperoncino dazu. Alles zusammen erhitzen. Wenn der Knoblauch duftet, können Sie die Tomaten beigeben. Alles gut mischen und mit ein wenig Rohzucker und Salz würzen, eine Prise Muskatnuss beigeben. Alles ca. 20 Minuten sanft köcheln. In der Zwischenzeit Pappardelle al dente kochen und mit der Tomaten-Knoblauch-Sauce mischen. Mit geriebenem Parmesan servieren. |
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| French Toast mit Speck und Früchten |
| French Toast ist eigentlich ein traditionelles amerikanisches Frühstücksgericht. Es schmeckt aber auch fantastisch zum Znacht und hat etwas Tröstliches, da es am Abend auch eine Art Kinderessen ist! Perfekt also, wenn man sich selber ein wenig verwöhnen will. (Bild über. Basilgenovese) |
| Und so gehts: Braten Sie Bratspeck langsam knusprig und legen ihn auf Küchenpapier, warm stellen. Schneiden Sie Brot in Scheiben, oder nehmen Sie Toastbrotscheiben. Verquirlen Sie ein paar Eier mit ein wenig Rahm und Vanillezucker. Danach tränken Sie die Brotscheiben in der Eiermischung und braten sie beidseitig in Butter, bis sie golden sind. Türmen Sie nun die Brotscheiben abwechslungsweise mit dem Knusperspeck. Schneiden Sie Früchte wie Bananen, Orangen, Mango oder/und Kiwi in Stücke und legen diese zu dem Toast. Nun geben Sie einen guten Löffel Crème fraîche darüber und giessen Ahornsirup über alles! |
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| Tomatentoast mit Spiegeleiern |
| Stilvolles Fast Food ist zum Beispiel dieser einfache Tomatentoast. (Bild über: E.A.T.) |
| Und so gehts: Geben Sie Olivenöl in eine Pfanne und eine zerdrückte Knoblauchzehe. Beides langsam erhitzen, und wenn der Knoblauch duftet, halbierte Cherrytomaten beigeben. Ein wenig zerrissenen Basilikum hinzufügen und alles ca. 10 Minuten köcheln. In der Zwischenzeit Brotscheiben mit einer Knoblauchzehe einreiben und mit Olivenöl bestreichen. Im heissen Backofen knusprig rösten. Spiegeleier braten. Die Tomaten über die Toastscheiben verteilen und Spiegeleier darauf servieren. |
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| Pizza oder Poulet vom Grill? |
| Lust auf beides? Dann kaufen Sie sich auf dem Heimweg ein Stück gebratenes Poulet vom Grill und machen damit diese fette Pizza. (Bild über: the roastet root) |
| Und so gehts: Ausgewallten Fertigpizzateig mit ein wenig Olivenöl bestreichen und Chiliflocken darüberstreuen. Dann mit Mozzarella belegen, das Poulet in Stücke zerreissen und darüberlegen. Sie können nun im Kühlschrank nachschauen, was Sie noch vorrätig haben, und zum Beispiel Champignons, Zucchettischeiben oder Peperonistreifen dazwischenlegen. Mit ein wenig Olivenöl beträufeln und im auf 250 Grad vorgeheizten Backofen auf der untersten Rille ca. 10 Minuten knusprig braten. |
Der Beitrag Home alone: Heute koche ich für mich! erschien zuerst auf Sweet Home.